Banquete na Praia

Sugestão de cardápio para quem vai casar na praia por Marina Aguiar.

Coquetéis

Coquetéis a base de frutas

Coco com abacaxi (Pinâ colada)

Suco de tomate com vodca ( Blody Mary)

Canapés

Uva com queijo cremoso de amêndoas

Melão com presunto de parma 

Mousse de queijo com damasco

Servido na concha: Suflê de peixe

Minissaladinha de abacate, caranguejo, agrião no vinagre de morango

Pratos Principais

Mousse bicolor: Frango ao curry mais quatro queijos, berço de alface real e endívias

Filé de robalo ao molho de carambola e pimenta-rosa

Filé-mignon ao molho de rotie de vinho Camembert e farofa de pistache

Panaché de legumes ao perfume de azeite frutado

Risoto de açafrão e mascapone

Raviolone de abobrinha, alho-poró em manteiga Salvia

Sobremessas

Sorvete de manjericão com morango de luas de manga com calda de chocolate e mel

Mousse de framboesa com merengues e nurtides

Tarde de marzipã e mousse de chocolate com ervas

Mesa de docinhos

Bem-casados

Café